剩菜剩飯怎麼處理 了解剩菜剩飯的危害很重要

剩菜剩飯怎麼處理 了解剩菜剩飯的危害很重要這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：剩菜剩飯怎麼處理 ?春節期間家中的剩菜剩飯如果處理不當，重者會造成食物中毒，輕者也會給身體健康留下隱患。飯菜做得太多，接連幾頓都是吃剩飯菜的食用方法更是對健康不利。如果有剩下的飯菜需要處理，應該注意以下幾點： 炒素菜 1.剩飯剩菜需涼透後再放入。文章正文如下：

剩菜剩飯怎麼處理?春節期間家中的剩菜剩飯如果處理不當，重者會造成食物中毒，輕者也會給身體健康留下隱患。飯菜做得太多，接連幾頓都是吃剩飯菜的食用方法更是對健康不利。如果有剩下的飯菜需要處理，應該注意以下幾點：

炒素菜

1.剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。

紅燒魚

2.葷菜2小時易生細菌。空氣中的有害細菌，會在2個小時內附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。因此剩飯剩菜在烹饪後兩個小時內放進冰箱，用較淺容器盛放，便於冷卻。