正宗四川涼拌口水雞的做法 麻辣口味雞肉超Q彈

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四川最出名的除了麻婆豆腐外就是口水雞了，現在就告訴你正宗四川涼拌口水雞的做法，做出來的口水雞口味麻辣香，雞肉超Q彈，手把手教你口水雞如何做才美味，詳細說明口水雞烹制所用佐料時間和竅門。

涼拌口水雞的做法

涼拌口水雞一、

材料：雞腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、蔥、姜、料酒、生抽、醋、糖、鹽、紅油

涼拌口水雞的做法

做法

涼拌口水雞的做法1、雞腿洗淨，冷水入鍋，加姜片、料酒，大火燒開轉中小火，煮10分鐘關火焖5分鐘。

涼拌口水雞的做法2、撈出過涼後浸入提前准備好的冰水裡迅速激冷，然後瀝干水分，塗一層香油稍稍晾干。