很多人都很愛吃芝麻,因為一勺飄著濃濃芝麻香的芝麻醬是熱干面美味的靈魂啊,在外面買的芝麻醬始終是沒有芝麻香味的,那不如自己動手來做吧。現在就一起來學習自制芝麻醬的做法,讓香香的芝麻醬滿屋飄香吧。
自制芝麻醬的做法
自制芝麻醬的做法方法1:
自制芝麻醬的做法1、芝麻洗淨後,放入鍋中小火慢慢炒熟
自制芝麻醬的做法2、晾涼後,放入攪拌機的研磨杯中,開始打
自制芝麻醬的做法3、過程很簡單,一遍一遍打就好了,只是一定打一會停一會,不然把機器燒壞了,可就得不償失了
自制芝麻醬的做法4、一般打到三次左右就會出油,芝麻也成一塊一塊的,其實已經差不多了,繼續打到自己希望的程度即可。
自制芝麻醬的做法5、打的時候可以倒些香油,作為引子,更好打一些
用清潔容器盛裝,存於陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣,以抑制微生物繁殖。容器盛產,以免吸潮引起油脂敗壞。
自制芝麻醬的做法
自制芝麻醬的做法方法2:
自制芝麻醬的做法1.取一個可以微波使用的小碗,倒入約90克左右的食用油、
自制芝麻醬的做法2.小碗放入微波爐中,高火加熱2分鐘至油熱
自制芝麻醬的做法3.取出小碗,倒入研磨好的花生核桃芝麻粉末
自制芝麻醬的做法4.用筷子將粉末與食用油攪拌均勻,使粉末完全溶於油脂
自制芝麻醬的做法5.小碗重新放回微波爐中,高火加熱30秒
自制芝麻醬的做法6.取出小碗,會看到表面有一層浮沫,用筷子攪拌一下褪去浮沫,等油溫降低
自制芝麻醬的做法7.小碗再次重新放回微波爐中,高火加熱30秒
自制芝麻醬的做法8.再取出小碗,會看到表面有一層浮沫,用筷子攪拌一下褪去浮沫,等油溫降低
自制芝麻醬的做法9.重復6~8三個步驟,總共加熱約2~3分鐘左右,至粉末色澤變淺咖啡色即可
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