你不知道的葡萄酒的作用與禁忌

你不知道的葡萄酒的作用與禁忌這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：曾今葡萄酒是有錢人才喝得起的，但是現在隨著生活質量的提高，葡萄酒已經成為聚餐聚會必備的美酒，大家都知道葡萄酒好喝，但是葡萄酒還有那些作用大家都知道嗎？現在就一起來看看 葡萄酒的作用 吧。 葡萄酒的作用 14個葡萄酒的作用 ： 魚肉獨有腥味，用紅葡。文章正文如下：

曾今葡萄酒是有錢人才喝得起的，但是現在隨著生活質量的提高，葡萄酒已經成為聚餐聚會必備的美酒，大家都知道葡萄酒好喝，但是葡萄酒還有那些作用大家都知道嗎？現在就一起來看看葡萄酒的作用吧。

葡萄酒的作用

14個葡萄酒的作用：

魚肉獨有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質及香味可將腥味消除。

炒洋蔥時，加一點白葡萄酒，就不易炒焦。

在加有鹵汁的冷面裡，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鮮美。

做油煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。

烹調菜肴時，在鍋裡加入少量紅葡萄酒，就能達到增加色、香、味的效果。

把肉浸入葡萄酒內，由於酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質相互作用而使肉變軟，保持相當的新鮮度，肉煮熟後鮮嫩好吃。

用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀，味道芳香;白葡萄酒加檸檬汁做成的果凍，味道清爽，兩者均宜作餐後點心。

葡萄酒開啟後，若存放過久，就會變成醋，具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

在水壺中倒入一小匙葡萄酒，再倒入涼開水，味甜解渴。

存放過久的蘋果，影響口味，如切塊放入葡萄酒中，就別有風味。

在火腿切口處塗些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。

將一杯紅葡萄酒加熱，再在酒中打一只雞蛋，用筷子攪動後飲用，治療感冒效果頗佳。

吃涼拌面時，如加入調料後再倒入一小匙葡萄酒，面的味道格外鮮美可口。

在水中摻些葡萄酒，然後放入冰箱凍成冰塊，放入大麥菜或冷面中食用，清熱解暑又除煩惱。

雪碧飲料中加些紅葡萄酒，顏色美艷，味道香甜，別有風味。

葡萄酒的作用

葡萄酒的作用：現代醫學家、化學家、營養學家經過科學分析、臨床研究，認為葡萄酒有獨特的醫療價值，長期適量飲用有治療貧血、軟化血管、改善循環、防病養容的作用。紐約克裡博士研究發現，葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。近期，弗吉尼亞州一大學研究人員羅伊·威廉斯在舊金山的葡萄酒研究所會上公布新的試驗結果表明，在紅或白葡萄酒內含有一種化合物轉白藜蘆醇(TRANS-RESVERTROL)，具有抗雌性激素的特性，具有防止乳癌的作用。美國心髒病學家證明，每日飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集、血漿粘度，使血栓不易形成，可預防冠心病的發生。因葡萄酒內含類黃酮的多酚類物質，可改善血液循環。美國哈佛大學研究人員證明，常飲葡萄酒能減少70%的心髒病死亡率。