那些你不知道的紅酒的小妙用

那些你不知道的紅酒的小妙用這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：紅酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點紅酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，紅酒酒還有許多巧妙的用法。今天小編就為大家講講那些你不知道的 紅酒的小妙用 ! 那些你不知道的 紅酒。文章正文如下：

紅酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點紅酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，紅酒酒還有許多巧妙的用法。今天小編就為大家講講那些你不知道的紅酒的小妙用!

那些你不知道的紅酒的小妙用

炒洋蔥時，加一點白葡萄酒，就不易炒焦。

做油煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。

在加有鹵汁的冷面裡，再添一小匙白葡萄酒，能使味道更鮮美。

用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀，味道芳香;白葡萄酒加檸檬汁做成的果凍，味道清爽，兩者均宜作餐後點心。

魚肉獨有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質及香味可將腥味消除。

烹調菜肴時，在鍋裡加入少量紅葡萄酒，就能達到增加色、香、味的效果。

把肉浸入葡萄酒內，由於酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質相互作用而使肉變軟，保持相當的新鮮度，肉煮熟後鮮嫩好吃。

葡萄酒開啟後，若存放過久，就會變成醋，具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

在火腿切口處塗些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。

存放過久的蘋果，影響口味，如切塊放入葡萄酒中，就別有風味。

雪碧飲料中加些紅葡萄酒，顏色美艷，味道香甜，別有風味。

吃涼拌面時，如加入調料後再倒入一小匙葡萄酒，面的味道格外鮮美可口。

在水壺中倒入一小匙葡萄酒，再倒入涼開水，味甜解渴。

在水中摻些葡萄酒，然後放入冰箱凍成冰塊，放入大麥菜或冷面中食用，清熱解暑又除煩惱。

將一杯紅葡萄酒加熱，再在酒中打一只雞蛋，用筷子攪動後飲用，治療感冒效果頗佳。