番石榴的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質，是養顏美容的最佳水果。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路裡少42%。番石榴營養豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效。此外，還可減少產生普通感冒病、牙龈發腫、高血壓症、肥胖症、糖尿病及癌症的風險。

功效與作用

番石榴功效

1、抗氧化

番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果實中維生素C含量特高，每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克，還有豐富的維生素A、維生素B、脂質、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。

2、補充熱量、抗衰老

番石榴還富含蛋白質和脂質，能補充熱量,常吃還能抗老化,排出體內的毒素,促進新陳代謝, 調理生理機能。

3、健胃消食、助消化

番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。

4、防治高血壓、糖尿病

番石榴的果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效，可以防治高血壓、糖尿病，是十分適宜糖尿病人食用的水果。

5、抗癌

如果把番石榴當作每日的食物，那麼根據調研成果指出，番石榴具有抗拒癌症和治心髒病的功效。番石榴有助於抗新陳代謝所產生的自由基。

6、減肥

番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對於正設法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。

番石榴的作用

1、番石榴葉、果的作用

番石榴葉、果：可治急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

2、防老化

番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

3、抵抗感染病

番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心髒功能。

4、抗氧化作用

番石榴具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

5、降血糖作用

番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。

6、補充營養

番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分.番石榴含纖維高,能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

7、解酒功能

番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

8、防治高血壓、糖尿病

番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心髒功能，可防治高血壓、糖尿病;對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

9、抑菌、消炎

番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復劑，可增強心髒功能，影響血管系統，具有平衡血糖及清肝的作用，還具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。

10、健胃消食、助消化

番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。

11、番石榴的食療作用

1)皮膚濕疹、瘙癢

用番石榴汁塗洗，一日數次。

2)輕度糖尿病

每日三餐後各飲1-3杯番石榴汁;或用番石榴干果1兩、苦瓜1個加水煎服，每日1-2次。

3)胃酸過多、胃痛

番石榴果1兩，焙干研細末，飯後每服3錢，日3次。

4)痢疾、腸炎

每日吃番石榴鮮果兩個，或用鮮榴葉二兩(干品5錢)水煎，日服2次

營養價值

番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。

早上吃一個番石榴可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路裡。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路裡少42%。

1、蛋白質

形成體內細胞、血液的主要成份。

2、脂肪

生產身體熱量(卡洛裡)的一大來源。

3、醣類

又稱碳水化合物，具有推動體內器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿卜素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。

4、鐵

制造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。

5、鈣、磷

促進牙齒骨骼發育，幼童需量尤多。

6、維生素C

番石榴本來不像桔子那麼吃香，也不像蘋果那麼貴，如果您認為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯了，番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而番石榴含有的維生素C有165毫克。

維生素C可以提高免疫能力，特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利於提高血管彈性，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有益於營養物質的運輸，對促進大腦的發育有益。

7、鉻

番石榴含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實，補充鉻有助於改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強胰島素的敏感性。專家建議，大多數輕度糖尿病人可常飲用番石榴果茶來控制血糖，而嚴重糖尿病人可藥療結合食療。

8、鉀

番石榴能加強心髒健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因為內含鉀元素。

9、食物纖維

番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對於正設法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。

藥用價值

葉含揮發油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效;

具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病患者經常食用番石榴，對於病症的減輕有輔助治療作用。在寶島台灣采用番石榴降低血糖很普遍。大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐後各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個，水煎服，每日1～2次，對改善糖尿病症狀也有較好的效果。但是，因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易導致便秘，所以，患有便秘或者內有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病症。

 

功能主治

健脾消積;澀腸止瀉。主食積飽脹;疳積;腹瀉;痢疾;脫肛;血崩。收澀止瀉;止痛斂瘡。主瀉痢;脘腹疼痛;牙痛;糖尿病;瘡瘍;蛇咬傷。

①《南寧市藥物志》：收斂止瀉。治洩瀉，久痢，濕疹，創傷出血。

②廣州部隊《常用中草藥手冊》：治皮膚濕疹，瘙癢，熱痱。

藥理作用

1、降血糖作用：兔灌服25g/kg番石榴果汁，會使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔則下降25%，藥效均在服藥後4小時達最高，24小時內即恢復原來血糖值。

2、止血作用：從番石榴提取的並沒食子酸給家免靜注20mg/kg，可使平均凝血時間縮短51%。

3、抗生育作用：番石榴根煎劑對小鼠抗生育、抗著床、抗早孕和中期引產都有明顯的效果;給藥途徑以腹腔注射效果為最好，皮下給藥次之，口服幾乎無效;對小鼠離體及在體子宮都有增強收縮的作用，尤其是妊娠子宮更為敏感;與前列腺素E2合用時對小鼠抗早孕和興奮離體子宮都有明顯的協同作用;其作用機理可能是損害胎盤滋養葉細胞，引起變性、壞死，也可能是干擾黃體酮的分泌。番石榴根抗生育有效成分可能是鞣質類，尤其是番石榴鞣花酸葡萄糖。

4、毒性：番石榴煎劑小鼠皮下注射部位有結痂、組織壞死出現，腹腔注射有刺激作用，較大劑量對肝有損害，番石榴煎劑小鼠腹腔注射的半數致死量為2.84g(生藥)/kg。

附方

①治腸炎，痢疾：番石榴鮮葉一至二兩，煎服。(《雲南中草藥選》)

②治跌打損傷，刀傷出血：番石榴鮮葉搗爛外敷患處。(廣州空軍《常用中草藥手冊》)

主要成分

營養成分：番石榴本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。

化學成分：成熟果實中含有槲皮素(quercetin)，番石榴甙(guaijaverin)，沒食子酸(gallic acid)，並沒食子酸(ellagic acid)，無色矢車菊素(leucocyanidin)，維生素C(330mg%)，並檢出鼠李糖(rhamnose)，木糖(xylose)，核糖(ribose)，阿拉伯糖(arabi-nose)，果糖(fructose)，葡萄糖(glucose)，半乳糖(galactose)，蔗糖(sucrose)，缬氨酸(valine)，丙氨酸(alanine)，蘇氨酸(threonine)，天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，

胱氨酸(cystine)。又含扁蓄甙(avicularin)。

根含阿江榄仁酸(arjunolic acid)。

樹皮含鞣質18.56%和有機酸。莖皮含無色矢車菊素(leucocyanidin)，诃子鞣質酸(luteic acid)，並沒食子酸(ellagic acid)，番石榴鞣花甙(amritoside)。

葉含β-谷甾醇、三萜類。又含槲皮素、番石榴甙、無色矢車菊素、長生甙、番石榴酸、扁蓄甙(一說不含有)。並含揮發油丁香油酚等。

葉經煮沸去掉鞣質，曬干作茶葉用，味甘，有清熱作用。

吃法推薦

1.整個原味吃法;也可當蔬果食用，最佳抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

2.切成片或顆粒，可隨意切成不規則的小塊，一口一塊的吃法，更香脆味美;也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、鹹梅、鹹梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。

3.搾汁(養顏果汁：100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。可滋養皮膚，令肌膚回復光澤。

挑選方法

黃色品種較甜

很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。

有稜的比圓的好

很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

手感重的水分多

一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。

皮肉緊繃的才新鮮

表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。

 

食用禁忌

1、番石榴富含脂質和蛋白質，吃多容易便秘和上火，吃的時候要控制分量。

2、常年便秘，陰虛火旺者不宜食用番石榴。

3、番石榴籽多，患有支氣管疾病者不宜食用番石榴，否則容易嗆喉，反而可能引發疾病。

4、番石榴可生吃，可以滋養皮膚，降低血糖，促進排毒排便，尤其適合女性，高血糖患者，肥胖症患者食用。