苋菜種植技術

基本介紹

苋菜從春季到秋季都可種植，在氣溫適宜、日照較長的春季種植，抽薹遲、品質柔嫩，產量高。苋菜生長期30～60天。在全國各地的無霜期內，可分期播種，陸續采收。根據市場需求，也可在保護地中種植，實現周年生產。

生長習性

苋菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。

品種選擇

苋菜除野苋和籽用苋外，培養苋菜品種很多。依葉形可分為圓葉種和尖葉種。圓葉種葉圓形或卵圓形，葉面常皺縮，生長較慢，成熟期較晚，但產量高，品質好，開花抽薹晚。尖葉種葉披針形或長卵圓形，先端尖，植株生長較快，早熟，但產量低，品質較差。苋菜一般以葉的顏色分為綠苋、紅苋、彩苋3種。

1、綠苋：葉和葉柄綠色或黃綠色，葉面平展，株高30厘米左右，食用時口感較紅色苋和彩色苋為硬。耐熱性較強，適於春季和秋季栽培。如：上海白米苋、廣州柳葉苋、南京木耳苋等。

2、紅苋：葉片、葉柄及莖均為紫紅色。株高30厘米以下，葉面微皺，葉肉厚。食用時口感較綠苋綿軟，耐熱性中等。生長期30～40天，適於春秋栽培。如：重慶大紅袍、廣州紅苋、昆明紅苋菜等。

3、彩苋：莖部綠色，葉邊緣綠色，葉脈附近紫紅色，或在葉片上半部或下部鑲嵌有紅色或紫紅色的斑塊，葉面稍皺，株高30厘米左右。早熟，耐寒性較強，春播約50天采收，夏播約30天采收。適於早春栽培。如：上海尖葉紅米苋、廣州尖葉花紅苋等。

播種時間

苋菜播種期分為春播與夏播。3-10月均可播種。大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20～30天。

播種量

條播的每畝0.3-0.4千克，以行距30厘米條播為宜。

整地施肥

苋菜對土壤要求不嚴格，但以偏鹼性土壤生長良好。它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田塊生長較差。應選擇地勢平坦，排灌方面，雜草少的地塊，做平畦。苋菜的種子細小，整地時必須精細，做到地平、土細，以利出苗。苋菜喜肥，整地前要每畝施腐熟人糞尿1500公斤。播種量因播種期而不同，播種期越早，用種量越多，早春播種4~5公斤/畝，可撒播或條播。播後覆土0.5~1厘米。

追肥澆水

早春播種時出苗較晚，需7~12天出苗。當幼苗長到3~5葉時進行1次追肥，每畝追尿素10公斤，12天後進行第2次追肥，第1次采收後進行第3次追肥，以後每采收1次，追1次肥，每次追肥均以氮肥為主的稀薄液肥，若施速效氮肥，可結合澆水進行。春播應少澆水。

中耕整枝

幼苗生長期間要及時中耕除草，以免草荒影響苋菜苗生長。苋菜多次采收的還要整枝，即當主枝采收後，可在主枝基部留2~3節，促進側枝萌發，以達到提高產量的作用。

病蟲害防治

苋菜主要病害是白銹病，在苗期可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液或77%特立克可殺得1500倍液葉噴灑預防。發病初期可結合人工摘除病葉進行藥劑防治：可用77%可殺得800~1000倍液或75%特立克可濕性粉劑(生物農藥)1500倍進行噴霧防治。同時，每次采收後當天不可立即噴藥，以免在苋菜植株傷口處產生斑塊而影響商品外觀。

莖基腐爛病

(1)危害與診斷:

苋菜主要危害莖基部。病株外觀呈失水萎蔫狀，檢視莖基部，則可見其變褐壞死，根部皮層腐爛脫落，無新根長出。

(2)防治方法：

①實行輪作。

②在無法實行輪作時收獲後應認真清園，收集病殘物燒毀，隨即翻耕曬土。

③播前整地時進行土壤消毒(撒毒土或噴淋藥液)。

④加強巡查，發現病株立即拔除，隨即淋噴藥液封鎖發病中心(病穴及附近1～2行的植株)，藥劑可用40%三唑酮多菌靈可濕粉1 000倍液，或69%安克錳鋅+75%百菌清(1:1)1 000～1 500倍液，或25%噴施寶懸浮劑1 000倍液，或50%施保功乳油2 000倍液，2～3次，隔7～10天1次，前密後疏，淋足淋透。但對水培苋菜莖基腐爛病防治尚無成熟經驗。看來有必要采取營養水培液消毒法或降低水培液水位(相當於排水露田)一段時間(數小時或半天)，隨即噴藥保護植株莖基部，處理2～3小時再恢復原有培養液水層。更簡便有效的處理方法有待在實踐中進一步探索。

根結線蟲病

(1)危害與診斷:

苋菜地上部表現矮小，生長衰弱，葉色變淺。晴天中午或干旱時，植株呈現萎蔫症狀。扒開土壤可見根上已產生大小不等的瘤狀物。

(2)防治方法：

①發病重的地區或田塊，收獲後要及時清除病殘體，集中燒毀或深埋。

②也可以與百合科蔬菜進行輪作，或實行水旱輪作。

③嚴重的可用殺線蟲劑處理土壤;在播種或定植時，溝施或穴施10%力螨庫顆粒劑，每公頃用藥75kg 。在生長期間，也可用甲基異柳磷乳劑 200倍液灌根1—2次。