筍瓜的功效與作用及禁忌

基本介紹

筍瓜，別名印度南瓜、玉瓜、北瓜等。葫蘆科南瓜屬中的栽培種，一年生蔓性草本植物。每100g果實含水分94.4-96.7g、碳水化合物2-3.9g蛋白質 0.5-0.8g，還含有各種維生素 等。果實適炒食或作餡，種子可加工成干香食品。筍瓜起源於南美洲的玻利維亞、智利及阿根廷等國，已播種到世界各地，中國的筍瓜可能由印度引入。以嫩瓜或種子為栽培目的。嫩瓜適於炒食、作陷或作飼料 ，干種子可炒食。

筍瓜中含有豐富的微量元素钴和果膠，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝髒和腎髒的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

中醫認為，筍瓜味甘、性寒，有補中益氣之功效，主治脾胃虛弱症，還能調理腸胃，適用於腸胃有熱所致的食欲不佳等症。

功效與作用

1、調理腸胃

可補中益氣，用於脾胃虛弱症;調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食欲不佳等。

2、減肥

筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。

3、潤喉止喘

筍瓜具有潤喉止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

4、防治糖尿病

筍瓜中含有豐富的微量元素钴，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助於防治糖尿病。

5、保肝護肝

筍瓜中含有的維生素A，遠遠多於綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。

營養價值

筍瓜[生瓜]的營養成分 (每100克中含) 

食用禁忌

不宜與山楂同食。