水蜜桃的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

水蜜桃的營養價值以及藥用價值都非常高，具有健美皮膚，清胃，潤肺，祛痰等功能，它性味平和、營養豐富，含有多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等，主要成分是蔗糖，其中屬於纖維成分的果膠頗多，有整腸的功用。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，古人說，常吃桃子能“益顏色”，原因可能就在此。水蜜桃素有“果中皇後”的美譽。 水蜜桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。 未成熟桃的果實干燥後，稱為碧桃干，性味苦、溫，有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者，將碧桃干10—15克加水煎服，有治療作用。當然，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消瘀去腫，治愈外傷。 桃花也可入藥，將白桃花焙燥研成細末，每次1—3克蜜水調服，對浮腫腹水、腳氣足腫等療效顯著。

不過，應該注意的是水蜜桃雖然美味、營養豐富，藥用價值也很高，但醫學專家提醒，脾胃虛弱尤其以腹瀉為主要症狀的人，不宜多吃桃，每天吃1個就夠了，否則會令人生熱上火、加重腸胃負擔，引起胃黏膜炎症的復發或加重，桃子忌與甲魚同食，糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。另外，吃桃前一定要將桃表面的絨毛洗淨，以免引起皮疹或吸入呼吸道，引發咳嗽、哮喘等症。還有需要注意的是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹;爛桃切不可食用。

功效與作用

水蜜桃功效

水蜜桃有健美皮膚，養血美顏，清胃，潤肺，祛痰的功效，水蜜桃的營養價值豐富，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇後的美譽。

水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”， 原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃胡仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。

水蜜桃作用

1、補氣潤肺

水蜜桃具有生津止渴，潤肺的作用。水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核有一定的功效，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健功效。

2、美容養顏

水蜜桃具有美容抗衰老的作用。水蜜桃中含有大量維生素C和維生素A，這兩種維生素可清楚體內的自由基，緩解細胞的衰老，對皮膚的表現最為明顯。另外水蜜桃中鐵元素含量極高，所以女性常吃水蜜桃可以使面容紅潤，起到美容延緩衰老的作用。

3、潤腸通便

水蜜桃具有潤腸通便的功能。水蜜桃中含有大量的果汁，食用就有濕潤食物殘渣的作用，蜜桃中纖維素也含有很高，常食用水蜜桃可以起到潤腸通便，防便秘的作用。

5、利尿消腫

水蜜桃具有利尿的功效。水蜜桃的全樹皆可入藥，水蜜桃的桃花是極好的利尿藥材，而水蜜桃中也含有這種物質，也具有利尿作用，能去除水氣，具有利尿消腫的作用。

6、預防貧血

水蜜桃可以有效預防貧血。水蜜桃中鐵元素含量也比較高，鐵元素是人體補血造血的主要原料，因此，食用水蜜桃能促進血紅蛋白的再生能力，可預防缺鐵引起的貧血。

7、抗凝血作用

水蜜桃具有抗凝血作用。水蜜桃的桃仁也常用來入藥，桃仁中的醇類，能把提高血紅小板中AMP水平，抑制血小板的聚集，顯示出一定的抗凝血作用及較弱的溶血作用。

8、降壓作用

水蜜桃具有一定的降血壓的作用。水蜜桃不但果肉是營養和保健價值高，就連桃仁也是一種功效出色的保健品，人們食用桃仁之後，能起到降低血壓的作用。所以水蜜桃是非常不錯的保健佳果。

營養價值

水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

水蜜桃的營養豐富，其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

食療偏方

1.治哮喘：取桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，共研為細末，用雞蛋清調勻，然後外敷於雙腳心和雙手。

2.治猝心痛：取桃枝1把，黃酒適量，將桃枝切細片，用黃酒煮沸，然後去渣飲用即可。

3.治半身不遂：取桃仁若干，黃酒、蜂蜜各適量。將桃仁去皮去尖，放入黃酒中浸泡1周，曬干研為末，以蜜調和為丸(梧桐子大)。每日2次，每次15丸。開水送服。

食用方法

水蜜桃茶

材料:紅茶茶包1包，水蜜桃3個，檸檬半個，蜂蜜1大匙。

做法:

1、先將水蜜桃切片。

2、將水蜜桃放入鍋中，加入開水煮沸。

3、加入新鮮壓搾的檸檬汁及蜂蜜。

4、加入紅茶1包並充分攪拌均勻，直至茶包不再滲出茶色時熄火即成。

水蜜桃酸奶

材料:水蜜桃1只，原味優酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g。

做法:

1、水蜜桃洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機內。

2、接著注入250ml優酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可。

水蜜桃冰茶

材料:磙開水1杯，茶袋1個，蘇打水(柑橘口味)80克，加州水蜜桃(切片)

做法:

1、制作加州水蜜桃冰塊:將水蜜桃切片搗成泥狀，加入一茶匙檸檬汁攪勻，再倒入制冰盒冰凍成冰塊。

2、取一杯磙水，放入茶袋，沖出茶水。

3、取出茶袋將茶水放涼後冷藏，飲用時加入蘇打水及水蜜桃冰塊即可飲用。

水蜜桃沙拉

材料:水蜜桃2個、番茄1個、杏仁適量、蜂蜜1大勺、酸奶適量、香草適量。

做法:

1、水蜜桃，西紅柿切半月片，加入香草略拌一下

2、加一大勺蜂蜜略拌一下即可裝盤，將杏仁壓碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可

水蜜桃果醬

材料:水蜜桃600公克、麥芽糖150公克、細砂糖90公克、檸檬1個、水100cc、香橙酒80cc

做法:

1、檸檬洗淨搾出果汁備用;水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用。

2、將水蜜桃丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。

3、轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮10分鐘後加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。

水蜜桃奶昔

材料:牛奶200毫升、水蜜桃2個、雞蛋白1個、白砂糖適量。

做法:

1、水蜜桃洗淨去皮去皮，切成兩半;

2、准備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥;

3、蛋白一個，用打蛋器順時鐘打20分鐘即可打成濕性發泡，蛋白開始有光澤，呈柔軟綢緞狀;

4、把打發的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀;

5、冰箱裡冷藏半小時，即可食。

水蜜桃布丁

材料:水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、300克、細砂糖60克、糖粉適量。

做法:

1、水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網過篩一次備用;

2、將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細砂糖用小火加熱，煮至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用;

3、將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可;

4、待烤好的布丁冷卻後，表面裝飾些水蜜桃並撒上適量糖粉即可完成;

水蜜桃蘋果汁

材料:水蜜桃罐頭150克，蘋果150克，檸檬汁。

做法:

1、水蜜桃切小塊;蘋果洗淨，削皮去核，切塊。

2、水蜜桃與蘋果同放入搾汁機中搾出果汁，再加入檸檬汁，攪勻即可。

水蜜桃雪泡

材料:水蜜桃(罐頭)150克，濃縮水蜜桃汁30毫升，蜂蜜35毫升，冰塊1杯，白汽水30毫升。

做法:

1、將水蜜桃快放入果汁機中。

2、將濃縮果汁、蜂蜜倒入果汁機中，加入碎冰攪拌均勻倒入杯中。

3、將白汽水倒入杯中，加以裝飾即可。

水蜜桃汁

材料:水蜜桃1/3個。

做法:

1、水蜜桃用清水洗淨。

2、去皮，以果汁機打汁即可。

3、4--9個月大嬰兒，每次喂食1--2小匙。

4、10--12個月大嬰兒，每次喂食2--4小匙。

提示:水果從采摘下來維生素即開始流失，在經過長途運送的過程中維生素c的含量會更水，所以如果要補充維生素c，以本地水果強過進口水果。

水蜜桃葡萄汁

材料:水蜜桃1個，葡萄10粒，白糖40克，冷開水適量。

做法:

1、將水蜜桃洗淨，去皮及核，切成小塊備用。

2、將葡萄洗淨，去皮及子待用。

3、將水蜜桃、葡萄粒放入果汁機中，加入白糖、冷開水攪打均勻，即可倒入杯中飲用。

功效:平衡血糖。

水蜜桃焖鮑魚

材料:水蜜桃罐頭2罐，鮑魚1個，鮑魚汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙

做法:

1、將水蜜桃切成0。3公分厚度，依序排入盤中，順時鐘排列整齊。

2、鮑魚可以用冷藏料理包成品，取出後切成0。5公分厚度，排放在盤中即可。

3、將調味料混合煮沸後，燴在鮑魚及水蜜桃上即可。

水蜜桃潤膚酒

材料:蜜桃600克、冰糖 200克、江米酒600克。

做法:

1、水蜜桃洗淨擦干水分，完全晾干後，去除果核，果肉切小片;

2、以一層水蜜桃片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;

3、再倒入高粱酒，然後封緊瓶口;

4、貼上制作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

水蜜桃蜂蜜奶昔

材料:准備一杯鮮奶，兩個中等大小去皮去核的水蜜桃，一盒酸奶，蜂蜜適量。

做法:將桃肉全部切成塊，然後跟其他材料一起放進水果搾汁機裡，打開開關攪拌成順滑的奶昔狀。

功效:夏季是容易感冒的季節，有時即使燒已退，但喉嚨還是會有不太通暢的感覺，水蜜桃和蜂蜜都有潤肺功效，最適合用來做感冒後的食療。

百合水蜜桃甜湯

材料:鮮百合1頭、水蜜桃1個、冰糖1湯匙(15克)、白醋1茶匙(5ml)。

做法:

1、鮮百合掰開，去掉黑色部分洗淨，放入滴有白醋的清水裡浸泡備用。

2、水蜜桃刷去桃毛，洗淨後切成1cm厚的片，撈出百合與水蜜桃一起放入炖盅裡，加入7分滿的清水。放入冰糖，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水開後中火蒸30分鐘即可。

選購方法

水蜜桃是一種即美味又營養的水果，很多人都很喜歡，它的肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量。下面為大家介紹一下挑選水蜜桃的竅門。

1.看外觀，成熟的水蜜桃略呈球形，表面還裹著一層短短的白色絨毛。 2.看顏色，成熟的水蜜桃果實誘人，白裡透紅。

3.聞香氣，放在鼻下聞，能聞到一股淡淡的桃香，芬芳宜人

4.看肉質,水蜜桃果皮很薄，剝去果皮，可以看到果肉是呈乳白色

5.估重量，一般一個桃子的重量大約100-200克，大的約300多克。

食用禁忌

1、平時內熱偏盛、易生瘡疖的人，不宜多吃。

2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。

3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。

4、吃桃會引發過敏的人群禁食。

5、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生疖癰。

6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。

7、爛桃切不可食用。

8、桃子忌與甲魚同食。

9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。