白果的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

白果又名銀杏子、公孫樹子、佛指甲，白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。

功效與作用

1、降脂 瘦身

一般認為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質為最多，它占白果所有營養成分的百分之三十五，糖質中大都是澱粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

2、美容

白果有美容作用，可治療鼻面黑斑、酒渣鼻及頭面瘡癬等。臨床上將生白果仁切片塗患處，或白果與酒酹糟同嚼爛，夜晚塗患處清晨洗去，可使皮膚潔淨美容。

3、鎮咳平喘

因為白果中的維生素 D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。治療咳嗽以砂糖調味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃 10 粒左右即可。

4、有抗衰老

根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

5、保護肝髒

白果還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

營養價值

白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

醫學價值

藥名：白果

漢語拼音：bai guo

英文名：Ginkgo Seed

拉丁植物動物礦物名：Ginkgo biloba L.

功效分類：止咳藥 。

科屬分類：銀杏科 。

別名：鴨腳子 、靈眼、佛指甲、佛指柑。

性味：甘;苦;澀;性平;小毒。

歸經：肺經 ;腎經 。

功能：斂肺定喘;止帶縮尿。

主治：哮喘痰嗽;白帶;白濁;遺精;尿頻;無名腫毒; 皶鼻;癬瘡。

用法用量：內服：煎湯，3-9g;或搗汁。外用：適量，搗敷;或切片塗。

生態環境：生於海拔500-1000m的酸性土壤，排水良好地帶的天然林中。

資源分布：分布於北自沈陽，南達廣州，東起華東，西南至貴州、雲南都有栽培。

藥材基源：為銀杏科植物銀杏的種子。

采收儲藏：秋末種子成熟後采收，除去肉質外種皮，洗淨，曬干，用時打碎取種仁。

炮制方法：

1、白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。

2、熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

臨床療效

1.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

①.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

②.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

③.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

④.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

2.治療肺結核　用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

3.抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

4.降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。

5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對離體兔腸有麻痺作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痺，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。

藥理作用

1、抗菌作用 白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃對感染人型結核桿菌的豚鼠有明顯的治療作用。亦有報道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在體內試驗(小鼠及豚鼠的實驗治療)，無顯著療效，或毒性太大。油浸白果之果漿含有的抗菌成分對若干種革蘭氏陽性及陰性細菌均有作用(葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等)，對結核桿菌作用極顯著。此菌成分經加熱85℃則對大腸桿菌失去作用，而經100℃ 30分鐘對結核扦菌仍有抑制性的作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。

2、對呼吸系統的作用 白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的松弛作用。

3、對循環系統的作用 白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。毛細血管的通透性增加，以豚鼠最為明顯，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流實驗表明，白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。

4、對自由基的清除作用：銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光;老年小鼠口服12天後，能阻止脾髒組織的老年色素顆粒形成，並使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。

5、其他作用：新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痺作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痺，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。

用藥禁忌

1.有實邪者忌服。

2.生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

3.不良反應或中毒：白果中毒，古代即有記載，亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應注意這點。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發疱。有人接觸還會出現過敏性皮炎。症狀發展迅速，須急速搶救處理。

急救措施

急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，並可給服蛋清、活性炭。同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。

中藥急救

①生甘草100克，水煎服;②白果殼50克，水煎服;③白果樹皮30克，水煎服;④麝香0.3克，溫水沖服。

常用選方

1、治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。( 《攝生眾妙方》定喘湯 )

2、治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。( 《湖南藥物志》 )

3、治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。( 《瀕湖集簡方》 )

4、治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。( 內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》 )

5、治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。( 《證治要訣》 )

6、治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。( 《永類钤方》 )

7、治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。( 《醫林集要》 )

8、治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。( 《秘傳經驗方》 )

9、治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。( 《濟急仙方》 )

10、治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。( 《救急易方》 )

11、治療肺結核：對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。

12、治小便白濁：生白果仁十枚.擂水飲日一服 取效止.

13、治小便頻數遺尿：陳白果5粒 蝸牛3個(焙干).研末沖服.(《陝甘寧青中草藥選》)

14、治慢性淋濁婦女帶下及暈眩：白果仁(炒熟去殼)、淮山藥等分 焙燥研細粉混和.每日40g 分三四回米湯或溫開水調服.(《現代實用中藥》)

食用禁忌

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒後先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

3、一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。