豆薯種植技術

 

基本介紹

豆薯又叫地瓜、沙葛、京薯，是豆科豆薯屬植物，以地下塊根供食，肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，營養豐富。但豆薯除了薯塊以外都不能信用，莖葉及種子中含有魚滕酮，對人畜有毒。

生長習性

豆薯為喜溫喜光蔬菜。生長期要求較高的溫度條件。發芽期要求30℃的溫度，地上部及開花結莢期適宜的溫度為25～30℃。塊根生長發育對溫度的適應性較廣，可在較低溫度條件下膨大生長。但溫度低於15℃，則生長發育受抑制。

豆薯對土壤的要求較嚴格，適宜的土壤條件方能獲得高產優質。豆薯要求土層深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土，不適於在黏重、通透條件較差的土壤上種植。豆薯的根系強大;吸收力很強，較耐干旱和瘠薄。

豆薯生長期長，需5～7個月才能收獲。生育期分四個時期：

發芽期：播種至第一對真葉展開。

幼苗期：第一對真葉展開至發生6～7個復葉和數條側根。

發棵期：莖葉迅速生長，塊根開始形成。

結薯期：塊根迅速膨大，約60天左右。

類型品種

按塊根形狀分為扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等。

按成熟期分為早熟、晚熟種。

早熟種：植株生長勢中等，葉片較小，塊根膨大較早，生長期較短。塊根扁圓或紡錘形，皮薄，纖維少，單根重0.4～1千克，鮮食或炒食。其品種有：貴州黃平地瓜、四川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜、台灣馬來種、廣東順德沙葛等。

晚熟種：植株生長勢強，生長期長，塊根成熟較遲。塊根扁紡錘形或圓錐形，皮較厚，纖維多，澱粉含量高，水分較少，單根重1～1.5千克，大者可達5千克以上。適於加工制粉。常用的品種有：廣東湛江大葛薯、廣州郊區遲沙葛、台灣圓錐形種等。

北方地區宜選用扁圓形種，此類品種葉片較小，生長勢中等，成熟早，品質好，單薯重250～500克，塊根表面有縱溝4～10條。

種植季節

豆薯屬短日照作物，露地種植。每年4月中旬至5月下旬直播，自播種至塊根收獲150~180天。

整地做畦

 

1、選地

種植豆薯應選土層深厚、排水良好、保水、保肥力強的砂壤土為宜，在丘陵戲黃壤或新墾地上生長良好。地下水位高時，則必須要深溝高畦。豆薯根系強大，耐旱、耐瘠力強，在過分肥沃的土壤上栽培，要注意防止莖葉徒長。

2、施肥

豆薯需磷鉀肥較多，每畝施腐熟農家肥2000~3000公斤，草木灰100~150公斤或鉀肥15公斤，過磷酸鈣50公斤作基肥，少施氮肥。土壤較貧瘠的田塊適當施復合肥作基肥。

3、做畦

播種前半個月將田塊耙細整勻，施勻基肥後做成畦寬90~100厘米，畦高20~25厘米，溝寬50厘米的高畦。如基肥數量不足時，也可先作畦，播種前在播種溝內集中施肥，施肥後將肥料與溝土拌勻，再蓋上一層細土後播種。

4、播種

每畦播種2行，行距50厘米，穴距33厘米，每穴點播種子3粒左右，同穴內的種子應適當分散，以免擁擠影響薯塊的形狀，每畝可播3000穴，9000株左右，需種子2.0~2.5公斤。

田間管理

1、間苗補苗

齊苗後應及時按預定的穴距及株數間苗，防止植株過密。移苗時防止損傷主根，影響塊根的生長。

2、追肥、中耕、培土

齊苗後應施一次稀糞水提苗，待土壤干燥後進行中耕、除草、培土。

3、支架、引蔓

植株抽蔓時搭“人”字架，每穴插一根架材，2~3株纏繞一根架材。抽蔓初期發現莖蔓混亂應理蔓，引蔓上架。

4、打杈、摘心、打花

一般豆薯種植僅留一主蔓，摘除側蔓。主蔓長至18~24葉時摘心。長江以北各地無霜期短，種子不易成熟，為集中養分結薯，應摘除花序。

病蟲害防治

1.病害

(1)菌核病：主要為害豆薯的幼苗莖基部以及成株。幼苗莖基部呈水漬狀腐爛，可引起猝倒;成株受害多在近地面的莖部、葉柄和葉片上發生水漬狀淡褐色病斑，邊緣不明顯，常引起葉或莖基部腐爛。

防治方法：發病初期用30%的灰核殺星可濕性粉劑800～1000倍液、20%異菌·多菌靈懸浮劑1500～2000倍液或40%的菌核淨可濕性粉劑1000倍液進行噴霧防治。

(2)病毒病：主要為害豆薯的葉片。病葉變黃，嚴重時植株上部葉片全變黃，形成上黃下綠，植株矮化，並伴有明顯的落葉。

防治方法：可用20%嗎胍乙酸銅可濕性粉劑800～1000倍液、1.6%胺鮮酯水劑2000倍液或1.45%病毒必克500倍液噴霧防治。

2.蟲害

(1)地上害蟲(主要有斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、小菜蛾、豆卷葉螟)：主要為害豆薯的葉片。

防治方法：可於低齡幼蟲期用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000～5000倍液、蟲螨腈1500倍液進行噴殺。

(2)地下害蟲(主要有蛴螬、地老虎、蝼蛄、蚯蚓等)：主要為害豆薯的塊根。

防治方法：可分別於主蔓摘心後和塊根膨大初期用50%辛硫磷乳油500倍液或40%毒死蜱乳油800～1000倍液灌根2次。

采收貯藏

豆薯播種後一般5~6個月可收獲肉質根，江淮流域早熟品種9月可采收，中晚熟品種在10月下旬至11月上旬收獲。一般每畝可產塊根2500公斤左右。

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