牛蒡種植技術

 

生長習性

溫度

牛蒡喜溫暖氣候條件，既耐熱又較耐寒。種子發芽適溫20~25℃，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低溫枯死，直根耐寒性強，可耐-20℃的低溫，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生長。

光照

牛蒡為長日照植物，要求有較強的光照條件。

水分

牛蒡是需水較多的植物。從種子萌芽到幼苗生長，適宜稍高的土壤濕度;生長中後期也要求較濕潤的土壤條件，但田間不能積水，夏季若積水12h，直根將發生腐爛。

土壤和養分

作蔬菜栽培時，選擇土層深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有機質含量豐富，pH值6.5~7.5為宜。

優良品種

1、新林1號

該品種於2002年通過徐州市農作物品種審定委員會審定[徐審菜2002(01)號]。主要特點是食用肉質根表皮金黃色、品質優、生長勢強、抗病、耐干旱、產量高，比一般品種增產10%以上，是目前牛蒡生產上的最佳品種，品質符合國際市場需求。

2、柳川理想

中晚熟品種。地上部長勢旺，其根圓柱型，條型光滑、直、長度大，具有增產潛力大、耐寒性強、晚秋季適播期長、春發快、長勢旺、皮色好、香味濃、采收期長等優點，是淮北地區越冬牛蒡生產中的主栽品種，但秋播不易過早，以免先期抽薹。

3、東北理想

春、秋兼用型品種。地上部長勢旺，其肉質根外觀呈淡黃色，肉白色，條型大、長、光滑，產量高，易加工，商品性好，是加工出口的理想品種。

選地施肥

選擇地勢向陽、土層深厚、土質肥沃、排水良好的壤土或砂質壤土栽培。忌連作，前茬以禾谷類、油菜、蠶豆等作物為宜。

一般畝施優質農家肥3000-4000kg，過磷酸鈣50kg，尿素5kg作基肥，在耕地前將肥料均勻撒施於地表，結合耕地一次翻入土中，耕地深度30cm以上，耙平整細。

種子處理

主要采用種子繁殖，選擇飽滿、無病蟲斑、無損傷的種子。播前先將種子曬1-2天，然後在40-50℃的溫水中浸泡1-2小時，撈出涼干即可播種。

種植季節

牛蒡多露地種植，春季種植播期為2月下旬至3月中旬，地膜覆蓋種植可適當提早，收獲期為8~11月;季秋種植於8~10月份播種，翌年5月下旬至6月中旬陸采收。

整地做畦

1、土壤要求

牛蒡為深根蔬菜，對土壤要求較嚴，適於土層深厚、排水良好的沙質壤土中種植(地下水位代於1.5米以下)，酸鹼度以Ph值7.7~7.5為宜，忌連作。

2、施足基肥

牛蒡耐肥，應施足底肥，一般每畝用腐熟的有機肥2000~4000公斤，磷酸二铵25公斤，硫酸鉀15公斤(或硫酸鉀復合肥50公斤)與土壤混勻，同時應注意防治地下害蟲。牛蒡需磷、鉀肥較多，應進行配方施肥。

3、整地做壟

牛蒡一般行壟作，有單行栽培和雙行栽培兩種。單行種植壟的行距70~80厘米，壟寬20~30厘米，壟高20~30厘米，又行壟的行距120厘米，在中間挖40厘米寬，80厘米深的溝，施肥填土後溝上做高30厘米、頂寬60厘米、底寬80厘米的壟。牛蒡根深達100厘米以上，深挖溝是豐產的關鍵，一般溝深應達80~100厘米。

播種育苗

牛蒡栽培大多以直播的的形式穴播或條播，每畝用種量400克左右。播種密度為早熟品種株距約8厘米，晚熟品種株距約10厘米，播深2~3厘米，每穴2~3粒種子。播種後用地膜覆蓋或用碎草覆蓋，出苗後及時去除覆蓋物或破膜放苗。

田間管理

 

1、間苗、定苗

播種後7~10天即可出苗，出苗後要進行2~3次間苗。在間苗時應首先拔除生育不良株、過旺株、畸形株等劣質苗，最後按照預定株行距定苗。

2、追肥

牛蒡在4~5片真葉期，葉片寬度已達10厘米左右，根部已長到40厘米左右，進入植株旺盛生長期，需進行第一次培土追肥。追肥一般以速效肥為主，每畝施尿素15公斤。在葉叢封壟前進行第二次追肥，每畝施硫酸鉀復合肥30公斤。生長中後期看苗酌情進行第三次追肥，每畝施三元硫酸復合肥20公斤。

3、中耕除草

牛蒡在田間生長初期空間較大，植株生長緩慢，應注意及時進行中耕培土和除草工作。

4、水分管理

牛蒡是怕澇耐旱作物，要挖好男間排水溝，田間不可有積水，大雨後要及時排水，以防爛根。

病蟲害防治

1、病害

黑斑病可用福美雙、多菌靈防治;根腐病主要是通過降低地下水位和輔以用藥防治;白粉病可用甲基托布津防治。

2、蟲害

蚜蟲和金針蟲可用1%阿維菌素進行噴霧防治;蛴蠴可用50%辛硫磷乳油拌毒餌防治;根結線蟲主要通過土壤消毒殺蟲;牛蒡象蟲可用15%茚蟲威懸浮劑防治。

收獲方法

播種後100-130天為采收適期。通常3月上旬播種，6月中旬可開始采收，畝產約1000公斤;9-11月采收，畝產為1500-2000公斤，溫暖地區直到翌春4月上旬可隨時采收，春季收獲畝產可達3500公斤。秋播的，從12月上旬至翌年4月上旬可隨時采收。但收獲過晚容易空心。