當心長期使用鋁制品餐具對人體造成的危害

文章導讀：

　　鋁制品餐具曾經成為我們廚房中一個龐大的家族。據估計，目前鋁制品餐具在我國炊具生產中占70%。可是如果我們不知道人應該攝人多少鋁含量才是科學的、有益於健康的，就會造成很多麻煩。

　　過去，人們認為鋁不能被腸道吸收，現代科學證明可以吸收，但是吸收後卻很難排出體外。鋁是人體每日必須攝人的元素之一，隨著我國科技的發展、鋁制品工業的進步，越來越多的鋁制品進入我們的廚房。據研究，目前人體鋁含量已是原始人的兩倍之多。過多攝人鋁元素有如下危害：會危害中樞神經系統，會對體內磷代謝及許多活性酶產生不良影響，如果血液及組織內含有過高濃度的鋁會造成骨質脫鈣，還會引發一些疾病，如骨萎縮及嗜睡、貧血症、厭食症、卵巢萎縮等症。據專家估計：人體正常日均攝入鋁含量是85～110毫克。通常我們在蔬菜、水果中攝人的鋁含量已經足夠了。

　　健康小貼士

　　最好使用鐵鍋或不銹鋼、不粘鍋、陶瓷之類的炊具采取代鋁制餐具。盡量用瓷質餐具來盛剩飯食，用鋁制品存放會導致食物中鋁含量的增高。如果你難以割捨自己多年使用鋁炊具的感情，就注意在使用鋁制品時不要和鐵制品炊具混用。少用去污粉或沙子擦拭鋁鍋內壁，以免破環氧化膜。在擦拭完鋁鍋後應在火上燒一下，等到形成新的氧化膜後再正常使用。