廚房有異味 清除有妙方

文章導讀：

　　家庭主婦們為了家人的健康，親自下廚做菜，減少外食。外食的便當和餐廳衛生固然令人堪憂，但如果家裡的廚房不注意細節，可能會比餐廳更不安全。美國疾病管理局調查發現，高達四分之一的食物中毒，是來自家中烹調的飲食。廚房是創造美味的地方，也是制造異味的場所，廚房有異味影響主婦的烹饪和家人的身體健康，專家教你一些清除異味的小技巧。

　　霉味
　　廚房總有些櫥櫃，存放碗盤、瓶罐、干貨等等，日子久了有時會散發霉味。或者在梅雨季節，屋內比較潮濕，廚房也無法避免。這時可以往櫥櫃裡面放一塊肥皂，霉味會漸漸消除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分散在各處，不僅能去除霉味，還能散發出一絲清香。
 
　　油煙味
　　中式料理大多煎炒烹炸，油煙量大，主婦們不得不忍受嗆鼻的油煙味，吸進大量油煙，會引起頭痛、胸悶、支氣管炎、肺炎等，危害健康。安裝除油煙機是最有效的方法，做完菜盡量打開窗戶通風。也可以將三大匙白醋和一杯水倒入鍋中加熱，使其揮發，酸鹼中和，可幫助除去部份油煙味。

　　砧板刀具
　　很多家庭主婦都是使用同一塊砧板，不管生食或熟食，砧板、刀具如果清潔不干淨，容易滋生細菌，使用久了，還會散發一股腥臭異味。這時可以用“米酒”去除腥味，將砧板放在盆內，再倒少許米酒浸洗三天即可。也可以先刮盡砧板殘渣，灑上食鹽在砧板上抹擦，水洗干淨後過熱水即可。