1分鐘教你認識食物寒熱屬性

文章導讀：　　人的體質各異，食物也各有其屬性，根據自己的體質，食用適合的食物，吃對食物對機體才能有所助益。如寒涼性食物會使身體體能降低作用，因此體質虛寒、怕冷者應忌食或少食。溫熱性食物能提升體能作用，但容易上火，因此燥熱體質者應忌食。

　　如何從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱？整理如下：

　　依顏色屬性：

　　顏色偏綠，性偏寒：綠色植物因接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

　　顏色偏紅，性偏溫：辣椒、棗、石榴等偏紅色的植物，雖然與地面接近生長，但因其果實能吸收較多的陽光，故性偏熱。


　　依味道屬性：

　　味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

　　味甜、味辛的食物性熱：如大蒜、柿子、石榴等，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱。