留心！三看一嘗辨別真假羊肉卷

秋冬季是吃羊肉的好季節。這個時節都是比較需要進補的，但是現在市面上也有很多假羊肉，那麼你知道怎樣區分真假羊肉嗎?一起來了解下。

三看一嘗辨別真假羊肉卷

識別真假羊肉卷主要采取看顏色的方法。真羊肉卷一般是粉紅色，下鍋後不易變色且浮沫較少。

此外，還可看紋理、肥瘦來判斷真假。真的紋理細膩，切片後含有白色條紋;假的紋理粗糙。真羊肉卷應該是肥肉一絲絲夾在瘦肉裡的，分布自然均勻;假羊肉卷通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏容易分開。

如果實在看不出來，就只能親口嘗一嘗了，真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香，假羊肉卷吃到嘴裡發硬。