水果表皮上的“打蠟”該如何洗掉

關鍵詞：水果 打蠟 清洗

不少水果店鋪為了讓賣的水果外觀更加的吸引人，一般都會為水果做一些美容手法，也就是在水果皮上打蠟，這樣就可以讓水果的光澤度大大的提高。其實在水果上打蠟不但對水果形成保護作用，還可以防止水分蒸發，讓水果保鮮時間更長。但是我們吃的時候，一般考慮到有些打蠟的成分對健康造成隱患，所以都想把這些表皮上的蠟洗干淨，那麼，應該怎麼洗比較干淨呢?

果皮上的蠟主要有三種

第一，水果表面本身自帶的果蠟;第二，一些高檔水果上的，人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處;第三種，就是不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果，才會對健康有害。選購水果時，用紙巾擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業蠟，這種水果最好別買。

該如何清洗掉呢

去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養，又簡單易行的好辦法。首先是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

在這提醒下廣大市民，如果是本地當季的水果無需保鮮劑處理，一般不會打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果，因為考慮到保鮮問題，基本都會打蠟處理，所以最好多用熱水沖燙、搓洗或削皮後再吃。

假如發現水果上有蠟，想要徹底的洗干淨，可以用熱水沖燙，這樣就可以讓蠟融化，然後再用鹽或者絲瓜瓤搓洗，最後在清水下多沖洗幾遍就可以去掉果皮上的蠟了。或者去商場購買專用的水果清洗劑來洗，如果不想這樣做，還可以把水果皮削掉，這樣就不擔心會讓蠟吃進肚子裡去了。