植物中毒的急救方法

人們生活中常吃各種不同的蔬菜植物，可是，有些食物沒有處理干淨，或者本身就帶有一定毒素，吃下去之後，人們食物中毒，這時，該如何急救呢？
　　
一、苦杏仁中毒的急救

　　苦杏仁中含有杏仁甙，生吃後，釋放出劇毒物質氫氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破壞細胞的呼吸功能，使中樞神經麻痺。生吃苦杏0.4～1g/公斤體重，即可中毒而死。
　　(一)判斷有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或場地發現有剩余苦杏仁多在食後1到數小時出現口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、惡心、嘔吐、心慌、無力、四肢末端感覺遲鈍，重則呼吸淺快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙關緊閉、血壓下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
　　(二)急救
　　輕者：①盡快用筷子或壓舌板刺激咽喉部催吐。②口服綠豆湯進行解毒。
　　重者：①心跳停止者應立即胸外心髒按壓。②立即吸入亞硝酸異戊酯0.2ml，每隔5～16分鐘吸一次。③血壓下降用腎上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困難及時吸氧並人工呼吸(見第三章)。肌肉注射尼可剎米0.375g。④速送醫院。
　　
二、馬鈴薯中毒的急救

　　馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名為龍葵素不到0.1%，不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%，大量食用可引起中毒。
　　輕者 ：食後幾小時內發病。口腔內有燒灼和癢感，畏光，頭痛、頭暈、發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等;重者出現脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質平衡失調、昏迷、瞳孔散大 等;急救 1、用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水。2、可內服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素不。3、或口服硫酸鈉、硫酸鎂15～20克導瀉 有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液，腹痛時可肌肉注射阿托品
　　預防的措施是：
　　堅決不吃發芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉，並用冷水浸泡30～40分鐘。煮熟再食，食時放些醋，加速對龍葵素的破壞。



　　
三、腐爛蔬菜中毒的急救

　　日常食用的各種蔬菜腐爛後，硝酸鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜後，亞硝酸鹽被吸收入血，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，它能阻礙氧的運送，使人缺氧。
　　輕者： 食的3小時發生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、惡心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫;重者發生驚厥、昏迷窒息，呼吸循環衰竭而死 ;急救： 臥床休息1～3天可恢復。中度者可立即催吐，針刺或導引人中、合谷，內關、足三裡等穴，輸液和吸氧同時進行 美藍(亞甲藍)是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5～10ml/次，稀釋於25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鐘內靜脈點滴完。如2小時後效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時1次
　　
四、蘑菇中毒的急救

　　蘑菇又稱蕈，有毒者谷稱毒蘑菇，屬於真菌。它們分布廣，種類多，全世界有百種，我國有50多種，其中最毒的10種，生長在陰暗潮濕處。蘑菇營養價值高，如香蘑、口蘑、松蘑等味鮮美，深受人們青睐。城市多食混雜的毒蘑，可使人中毒而死。毒蘑常見的有白帽、馬鞍、鬼筆蕈、粟茸蕈等。它們含的毒素亦不一，如毒蕈鹼、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等，人中毒後症狀也不相同，多在食後數小時發病。
　　(一)判斷根據發病的症狀和食用蘑菇病史多易判斷，且發病多在夏秋季，同食者同時發病。檢驗病人吃剩的蘑菇常可診斷清楚。
　　(二)症狀：惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、水樣便帶血、失水及休克昏迷、發熱、嘔血、便血等 流涎、多汗、血壓下降、心跳慢、瞳孔縮小、肺水腫、呼吸困難等。
　　(三)急救
　　1.輕症者立即催吐。
　　2.用濃茶水或用1：2000～1：5000高錳酸鉀洗胃。洗胃後灌入藥用炭10～20g。
　　3.有條件時靜脈滴入5%葡萄糖鹽水。服用甘草綠豆湯(甘草30g、綠豆10g)排毒。
　　4.送醫院搶治。
　　(四)預防毒蕈識別：顏色常鮮艷，傘蓋上長瘤，有斑點或羞點，或有裂溝、生泡、流漿、發粘、並有腥、辣、苦、訂、臭味。可疑時絕不可食用，這是預防蕈中毒的最可靠方法。



　　
五、棉子油中毒的急救

　　棉子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、棉酚類色素及水分。經過充分蒸炒後再加鹼精煉，使油中的游離棉酚會計師0.02%以下可以食用，粗制的棉子油含棉酚較高，大量長期食用造成中樞神經、肝、腎、心等髒器損傷。
　　輕度：食用粗制棉子油中毒多在2～7天後發病，頭暈、頭痛、無力、腰背酸痛、惡心、嘔吐、腹脹痛、腹瀉或便秘;重度出現嗜睡、不安、昏迷、抽搐、腹痛、便血、血壓下降、心跳緩慢、心力衰竭，肺水腫，肝區痛、無尿等;夏季中毒易引起“燒熱病”，在陽光下，病者的皮膚難忍的燒灼感，皮紅、無汗口唇及肢體麻木，心悸、氣短、體溫升高，胸悶，視物不清。不見太陽或用冷水洗澡後，症狀消失 少數病人出現低血鉀症，對稱性四肢無力，麻木或癱瘓。這種癱瘓常近端重於遠端，下肢重上肢。如搶救不及時可危及生命
　　急救的方法是：
　　1.催吐、洗胃，或服用大量糖水，或甘劃綠豆煎湯服。
　　2.“燒熱病”者，應避免曬太陽，並用溫水或酒精擦澡或冷敷。
　　3.盡快送醫院搶救。
　　
六、大麻子中毒的急救

　　大麻又稱火麻、胡麻、野麻等。大麻仁炒熟後，味甘，有香味，有人愛吃。其中所含的大麻酚最易使人中毒。
　　(一)判斷 病史 有食用大麻仁的病史，食後12～10小時即可發病 神經系統 頭痛、頭暈、四肢麻木、煩躁不安，易嗜睡，走路不穩，肌肉震顫，抽搐、昏迷、狂躁、哭鬧、幻覺、定向障礙等 消化系統 口干、惡心、嘔吐、上腹不適、腹瀉、唇麻 其他 眼花、胸悶、心慌等
　　(二)急救
　　1.輕者用手指、羽毛刺激咽喉催吐。
　　2.重者送醫院救治。
　



七、蠶豆中毒的急救

　　蠶豆中毒又稱胡豆璜，常在3～5月發病，兒童多見，男性多於女性。
　　(一)判斷有進食蠶豆史
　　皮膚粘膜發黃，疲憊、嗜睡，貧血，血紅蛋白尿。常發生肝、脾腫大，食欲不佳，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹。眼結膜水腫、蒼白，視網膜靜脈擴張等。
　　(二)急救
　　1.可給肥皂水灌腸或口服瀉劑。
　　2.嚴重者速送醫院救治。
　　
八、變質甘蔗中毒的急救

　　變質甘蔗中毒，每年2～3月為高峰。據統計1972～1986年間，河南、天津、北京等省市發生甘蔗中毒160起，中毒人數達700余人，死亡60人，多見於3～6歲兒童和青少年。何鳳生提出變質甘蔗中的節菱孢毒分泌一種3-硝基丙酸，是引起中毒的主要毒物。
　　(一)判斷食後短則10分鐘，長則17小時發病，一般多在食後2～8小時發病。輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、視物不清。重則上述症狀漸重，昏睡;陣發性抽搐，每隔1～2分鐘1次;瞳孔散大、凝視，頭後仰、四肢強直、牙關緊閉，一日數次發作;昏迷，癱瘓，肺水腫，血尿，柏油樣便;甚者呼吸衰竭而死亡。
　　(二)急救
　　1.立即催吐、洗吸或導瀉。
　　2.速尿20～40mg靜脈注射排毒，胃腸症狀嚴重者阿托品0.5mg皮下注射。煩躁不安者安定10mg靜脈注射。
　　3.呼吸困難者吸氧。
　　4.重者送醫院。