遇到這三種食物中毒後怎麼辦

民以食為天，我們每天從食物中汲取營養，補充能量。但是往往，由於沒有正確搭配、烹饪食物，食物中毒的現象偶有發生。遇到這種情況別慌張，下面介紹幾招應對食物中毒的方法。

NO1.芸豆中毒

芸豆是人們常吃的蔬菜之一，可如果食用半生不熟的豆角就會引起食物中毒。一般在食用半小時左右，出現惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會四肢麻木等神經症狀。為防止豆角中毒，在食用豆角時，要充分炒熟和煮透，不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，這樣就可以避免芸豆中毒事件。

NO2.馬鈴薯中毒

馬鈴薯中毒症狀最常見為：惡心、嘔吐、耳鳴、怕光，嚴重者甚至出現抽搐、昏迷、脫水，少數患者還可因組織細胞缺氧出現皮膚粘膜青紫和呼吸麻痺而死亡，因此大意不得。那麼遇到中毒，應該怎麼辦呢？首先是催吐，可以用筷子或手指刺激咽部，以減少人體對毒素的吸收。其次是導瀉，可以口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉，以此促進毒素的排洩。同時您還可以飲用醋或者茶水，以補充水分，糾正脫水。更為嚴重者，要及時送往醫院搶救。

NO3.蘑菇中毒

由於蘑菇毒性強烈，一般在1-2小時內出現中毒症狀。輕者劇烈嘔吐、腹瀉。重者出現痙攣、流口水、顫抖、甚至出現幻覺。因此，千萬不要隨便采野蘑菇吃，防止中毒。一旦不慎中毒，應立即呼叫救護車趕往現場。救護人員到來以前，可以將手指伸進咽部催吐，以減少毒素的吸收，同時飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，以防休克。

食物中毒不可小瞧，掌握幾招防止食物中毒的方法，以備不時之需。